Play Journal Entries

めがみめぐり

RyujinT-Kida

08/22/2017 8:15 AM ·Spoilers

岡山県のご当地料理・どどめせ。 由来をひもとくと… 鎌倉時代末期 備前福岡の宿(ｼｭｸ)の渡し場に めし屋があった。 ある日 武士がやって来て どぶろく(濁り酒)を飲んでいた。 店の亭主は 高瀬舟の船頭たちの 「かやくめし(炊き込みご飯)」を 忙しく作っていたが 武士がソレを食べたいと言い出し その申し出を断ると 亭主の隙を見て 嫌がらせに どぶろくを かやくめしに ぶちまけて 立ち去った。 気がつかぬまま 船頭たちに そのめしを振る舞うと 「今日のめしは でえろう うめえ！」と 口々に言われ かまどを 見ると どぶろくがついていた。 それから どぶろくの入った 「どぶろくめし」が 名物となった！ 「どぶろくめし」が なまって やがて "どどめせ"という名で 広く親しまれるようになった。 出典:"どどめせ"の由来 おかみさん日記

Yeahs20
Comment3
Played

Interest-Based Ads

Contact Us

Privacy Notice

Advertisement

Comment

This post has no comments.

  • Ryujin

    08/22/2017 8:33 AM ·Spoilers

    静岡県・浜松市のご当地料理・遠州焼き。 お好み焼きの一種でもあるこの料理、永く浜松で営業していた「潮」というお店が東京に出店した際に、広島焼きや関西焼きとは異なる「遠州浜松のお好み焼き」ということで名付けた。 ご当地では、単に「お好み焼き」と呼ばれている。 小麦粉/鶏卵を使ったお好み焼きの生地に、沢庵漬け/紅生姜/ネギを入れ薄く焼き上げているのが特徴で、キャベツ/豚肉/烏賊などを入れることも。 鉄板で両面を焼き上げ、二つ折りもしくは三折りにし、醤油を塗って、上から鯖/鯵のかき粉をまぶす。 現在は、ウスターソースを使うこともある。 出典:Wikipedia 遠州焼き

    Yeahs4
    Played

  • Ryujin

    08/22/2017 8:41 AM ·Spoilers

    遠州焼き:追記 浜松市では三方原大根の生産が盛んなため、コレを使った沢庵を作る業者も多数あり、家庭で作ることもあるのだとか。 キャベツが現在ほど一般的でなかった時代に、より身近で、歯応えや腹持ちのよい沢庵を代用品としてお好み焼きに入れ生まれたものと考えられている。 具が簡単で、安価なものを用いるため、価格設定も安めである。 また、駄菓子屋の一角を使って出す店も少なくない。 一部店舗では、同じく鉄板で調理できる浜松餃子も併売されている。

    Yeahs4
    Played

  • Ryujin

    08/22/2017 8:58 AM ·Spoilers

    千葉県の郷土食であり、郷土料理でもあるスクショの「落花生味噌」。 生の落花生を油で煎って、味噌/砂糖/味醂/蜂蜜を絡めているのが特徴。 ご当地での他の呼び名は、ピーナッツ味噌/ピー味噌/味噌ピーなどがある。 かつて食料がそれほどなかった時代に、保存食として作られ、食べられていたともいわれており、落花生の旨味と芳ばしい香りが、味噌の塩辛さ、砂糖や蜂蜜、味醂の甘さとマッチしている。 千葉県民のふるさとの味/ソウルフードともいわれている。 なお、千葉県のほか、埼玉県/茨城県の一部地域でも食されている。 出典:日本の食べ物用語辞典

    Yeahs3
    Played

Add a Comment

You must sign in to post a comment.

Sign in using a Nintendo Network ID to connect to users around the world by writing posts and comments and by giving Yeahs to other people's posts. You can create a Nintendo Network ID using your Wii U console or your system in the Nintendo 3DS family.

Use of Miiverse Details about Miiverse

Report Violation to Miiverse Administrators

You are about to report a post with content which violates the Miiverse Code of Conduct. This report will be sent to Nintendo's Miiverse administrators and not to the creator of the post.

Violation Type:

Post ID: 3DB-NBL7-DPU-2NL6-GXF-2FMC

Report Violation to Miiverse Administrators

You cannot report posts made automatically by a software title.

Edit Post

Select an action: