Play Journal Entries

めがみめぐり

RyujinT-Kida

08/28/2017 9:34 AM ·Spoilers

熊本県のご当地料理・太平燕(タイピーエン)。 そもそもの発祥は、中国福建(ﾌｰﾁｪﾝ)省福州(ﾌｰﾁｮｳ)。 現地の言葉(福州語)では「タイピンイェン」と読む。 福建料理のひとつでスープワンタンの一種である。 この料理は我が国でアレンジされた中華料理で、春雨スープに海老/烏賊/豚肉/白菜/筍/キクラゲなどの五目炒めを合わせ、揚げた卵を添えたものである。

Yeahs37
Comment9
Played

Interest-Based Ads

Contact Us

Privacy Notice

Advertisement

Comment

This post has no comments.

  • Ryujin

    08/28/2017 9:43 AM ·Spoilers

    ＊中国版「太平燕」 ページトップで紹介した通り、中国福建省福州市の郷土料理である。 アヒルのゆで卵を入れたスープワンタンの様なもの。 「アヒルの卵」のことを福州語で「鴨卵:ｱｯﾛｳﾝ」と発音するのだが、「圧乱:戦乱を鎮める」と同音なため、洒落で「太平:ﾀｲﾋﾟﾝ」と言うのだそう。 また、当地には「扁肉燕:ﾋﾞｪﾝﾆｭｯｲｪﾝ」という豚肉を叩き潰してサツマイモの澱粉と一緒に練り込んだワンタン用の皮がある。 この二つを組み合わせた料理が「太平燕」であり、「燕」が「宴」と同音であることから縁起の良い料理とされている。

    Yeahs6
    Played

  • Ryujin

    08/28/2017 9:52 AM ·Spoilers

    ＊日本版「太平燕」 福州料理の「太平燕」を明治時代に華僑が我が国に伝えたもの。 此方では入手困難なアヒルの卵の代用として鶏の揚げ卵(虎皮蛋:ﾌｰﾋﾟｰﾀﾝ)を、扁肉燕の代用として春雨を用いたもの。 このアレンジによって、スープ料理だったものが麺料理へと変化した。 出典:Wikipedia 太平燕

    Yeahs6
    Played

  • ネピア

    08/28/2017 8:52 PM ·Spoilers

    五目 ラーメンみたいなものでしょうか。 凄く美味しそうです。

    Yeahs4

  • たまご

    08/29/2017 12:26 AM ·Spoilers

    おひさしぶりです。地元だー！！ 熊本では給食に出てきますよ（笑）

    Yeahs2
    Played

  • あっくん

    08/29/2017 5:51 AM ·Spoilers

    タイピーエン、熊本に住んでる癖に1年ほど食べてません 突然ですが、お願いがあります 「Mysterious Lives R」で、カメのことを特集していただけませんか? 最初で最後のお願いです、お願いします!

    Yeahs1

  • Ryujin

    08/29/2017 5:59 AM ·Spoilers

    あっくんさん、コメントありがとうございます。 「カメ」に関しての資料がないのでご期待に沿うことができないかもしれません。 その代わりですが、「海洋生物」で特集を組んでみることにします。 ミバも霜月で終了となることですし、それまでの期間限定でやってみます！

    Yeahs0
    Played

  • あっくん

    08/29/2017 6:11 AM ·Spoilers

    ありがとうございます! もう終わるんですよねー…寂しいです

    Yeahs1

  • あ ん り

    08/29/2017 7:40 AM ·Spoilers

    龍さん　みば　終わっちゃいますね みばで龍さんにあえてよかったです たくさんお世話になりました 残りもよろしくお願いします！！ 受験生なので低浮上ですけど………

    Yeahs1
    Played

Add a Comment

You must sign in to post a comment.

Sign in using a Nintendo Network ID to connect to users around the world by writing posts and comments and by giving Yeahs to other people's posts. You can create a Nintendo Network ID using your Wii U console or your system in the Nintendo 3DS family.

Use of Miiverse Details about Miiverse

Report Violation to Miiverse Administrators

You are about to report a post with content which violates the Miiverse Code of Conduct. This report will be sent to Nintendo's Miiverse administrators and not to the creator of the post.

Violation Type:

Post ID: 3DB-NBL7-DPU-2NL6-ZT2-9CA4

Report Violation to Miiverse Administrators

You cannot report posts made automatically by a software title.

Edit Post

Select an action: